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微波猪皮膨化机效果_新会猪皮膨化机_福滔微波设备：

不同类型含纤维、淀粉之类的谷物进行膨化后，都能制造松脆香酥的食品，深受群众欢迎。为了寻求肉食加工副产品——肉皮的有效利用，增加肉食品种花样，提高肉皮风味和适口性，用新鲜猪皮作了机械膨化试验，然后做成各种菜肴，效果良好，为进一步开拓肉食副产品——肉皮的利用打开了一个新局面。微波猪皮膨化机，猪皮微波膨化机，猪皮膨化机，膨化猪皮机是广州福滔微波推出的系列产品之一，并已在多家猪皮加工企业成功使用。福滔微波可根据客户实际要求，量身定制各类微波食品膨化设备，设备温度可控，电器件冷却效果好，可长时间运行。欢迎广大客户来电咨询、实验、洽谈！

蛋白质食品的膨化： 一般的膨化食品都是以淀粉作为主要原料，以蛋白质作为主要原料来进行膨化的，一般只限于家禽的 下脚料和动物肝脏等动物性蛋白质，对于以植物蛋白为主要原料膨化的报道较少。其主要原因是蛋白质物 料利用常规的膨化技术难以达到较好的膨化效果。在食品工业广泛应用微波加热技术，利用微波的快速加 热和内部加热的特点，物料处理得当，具有合适的组织结构，也可以得到好的膨化效果，这是一种新型的 膨化技术。采用营养价值高，风味好的蛋白质作为主要材料，加入淀粉、滋补性物质、佐料、发泡剂后搓 揉成型，经预干燥之后再进行微波膨化干燥，如鱼丸和鸡肉等的膨化干燥。

微波加热技术由于其独特的加热特性， 在食品工业中得以广泛应用， 如微彼干燥、烘烤、杀菌等。由于微波加热速度极快，使得食品物料中的水分在短时内迅速蒸发汽化，并 在内部积累形成总压梯度，若物料质构不能承受这个压力，就会造成体积膨胀，产生膨化效应。 重点：微波膨化机理、特点、应用以及影响因素。 1、 微波机理及应用： 微波是指波长为 1mm-1m，频率为 300MHz-300GHz，具有穿透力的电磁波，其方向和大小随时间作 周期性变化。我国常用的频率有 915MH2 和 2450MHz。微波与物料直接作用，将高频电磁波转化为热能 的过程即为微波加热。微波技术应用于食品工业，主要用于食品的干燥、杀菌、膨化、烹调、解冻、灭酶、 灭虫等方面。

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